ATELIER OENOTOURISTIQUE

In Vino Voluptas

"Le vin plaisir"

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Bonum vinum laetificat cor hominis

"Le bon vin réjouit le cœur de l'homme"

Mathias BISCOT Sommelier DA VINI CODE Esméralda CAÏTO DE BOKAY Révélatrice sensorielle
Tel: 04.94.56.27.90 Tel: 06.80.06.17.53


STORY TELLING

Ateliers oenotouristiques en mode festif, inventif et parfois non conventionnel

Voici les trois thématiques principales associées à la dégustation oenotouristique.

1- La gourmandise et les vins

Surprises du chef élaborées avec les légumes de saisons uniquement :

  • Fromages et chutney , gelées, confitures
  • Chorizo, fromages et vins
  • Truffes
  • Huile d'olives et tapenades (petit producteur edb)
  • Saveurs d'Italie
  • céleri, salsifi , navets ,courges , potirons , carottes...

Suivi d'une gourmandise sucrée (Fruits secs, noisettes, marrons, châtaignes, noix, miel, pommes, chocolat...)

2- Voyage voyage

  • Tour du Monde des vins par pays et/ou un même cépage à travers un pays
  • Choix de grandes appellations sur devis
  • Tour de France : un même cépage à travers une région, un château, un domaine, une appellation.

Base de 6 Vins : A Partir de 90€ Ht Gourmandise du jour ou Traiteur en option

Dégustation verticale : Identifier les millésimes selon la chaleur en bouche et Maturité des fruits. Comparer un même vin sur plusieurs années. Un voyage dans le temps qui permet de suivre l’évolution des cépages et du terroir propre au vin dégusté. Pour ce type de dégustation, il est souvent conseillé d’aller du millésime le plus jeune au millésime le plus ancien.La dégustation horizontale : permet d’analyser un millésime précis sur une ou plusieurs appellations. Il s’agit d’un tour d’horizon sur une année et un terroir bien définis.Lagrange%201.jpg

3- Les sens et le vin.

 A partir de 120€ HT /Personne et sur devis

  • Toute demande particulière fera l'objet d'un devis
  • Une musique /un vin « un accord parfait »
  • Un livre, un auteur/ un vin « des mots pour en parler »
  • Un artiste-peintre, son œuvre /un vin «  le jeu des couleurs »
  • Approche sensorielle et ou à l'aveugle «  les 5 sens et le vin »
  • Le vin / les femmes ou " la loi de l'attraction"
  • Les vibrations et le vin (essais de voitures : Lamborghini, Mercedes, Porsche, Audi, Harley Davidson) sur devis
  • Une dégustation festive et non conventionnelle afin de vous sensibiliser à toute la subtilité des émotions suscitées par la dégustation d'un vin dans un contexte artistique.

Les ateliers de dégustations se déclinent de la façon suivante: Atelier initiation : 65€ TTC Vin Premium + dégustation commentée story telling +pain+carrés de fromage et ou charcuterie. Les différentes étapes de la dégustation: Comprendre l'équilibre d'un vin (Les différents composants du vin/Développer son nez (jeu des odeurs)

Atelier découverte: 80€ TTC

Vin dégustation commentée Story telling historique, autour d'une thématique "tapas" élaborée par un petit producteur ou produit du terroir et de saison.

Atelier prestige à partir de 120€ TTC

  • Sur devis si demande particulière et ou chef
  • Vins haut de gamme
  • Dégustation commentée story telling
  • Thématique accompagnée d'un intervenant (automobile et essai, peinture, littérature, musique philosophie...)

Les dégustations sont prévues le mardi

  • Minimum 8 personnes, maximum 15 personnes assises
  • Plus de 15 personnes, veuillez nous contacter …
  • Visite Privée de la plus belle cave de toute la côte d'azur
  • 2500 références de prestige

Possibilité d'organisation de week end oenotouristique et possibilité de vous héberger dans l'une de nos 5 chambres d’hôtes « d’esprit cosy » dans un écrin de verdure où l’on cultive une douceur de vivre hors du commun. Minimum 2 nuits sur place (à partir de 110€ ttc la nuit selon la saison) 

 Planning de réservation :